Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média);

Lave, descasque e corte os inhames em pedaços médios;

Transfira para uma panela, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, até que fiquem bem macios;

Escorra a água e sobre uma tigela grande, passe os inhames ainda quentes por um espremedor. Em seguida acrescente os polvilhos, o azeite, o queijo e o sal e misture bem com as mãos - a massa deve ficar lisa e soltar dos dedos;

Modele os pães enrolando porções da massa em bolinhas, transferindo para uma assadeira grande, deixando que haja espaço entre cada um - os pães inflam no forno;

Leve para assar por 30 minutos, até que cresçam e fiquem dourados.

Sirva a seguir.

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